銀座でエスニック料理とワインを楽しむなら「トルコ料理トプカプ」

【前菜】

６種のオードブル盛り合わせ　3,200円

・ひよこ豆 ・ほうれん草
・野菜とピスタチオ ・ニンジンとアボカド
・クルミと茶豆 ・たらことじゃがいも
＊内容は、季節によって変わる事がございます。

オードブル単品もございます　1,400円

自家製トルコパン　500円

【アルコール】

【ビール】
トルコのビール　エフェス　935円

世界第12位の販売実績を誇るトルコの国民的ビール。トルコの硬水を使ったピルスナー。
苦味は控えめ、後味には麦のやさしい甘みが広がります。

Sapporo Black Label サッポロ・黒ラベル　770円

麦のコクとキレのある後味が心地よい日本のラガー。
すっきりとした飲み口で、食事とともに軽やかに楽しめます。

【グラスワイン】
赤・白・スパークリング　990円

各種ご用意しております。
￥990～

【おすすめドリンク】
Homemade Sangria　トプカプ自家製サングリア　880円

赤白ワインを合わせ、ザクロを効かせた爽やかでフルーティーな自家製サングリア。

Pomegranate Sour　ザクロサワー　770円

ウォッカで作る、雑味のないすっきりとした味わい。

Chivas Highball　シーバス・ハイボール　880円

華やかな香りとスムーズな飲み口が特徴のシーバスリーガル。

Jack Daniel's Soda　ジャック・ソーダ　990円

オーク樽由来の香ばしい香りと力強いコクが印象的。

Hakushu Highball　白州・ハイボール　1,320円

爽やかな森の香りと、切れのある透明感。料理の味を引き立てる、上質なハイボールです。

【スパークリングワイン】
ALTIN KOPUK アルトゥン・キョプック　7,150円

トルコ土着品種「エミル」から造られる、瓶内二次発酵の本格スパークリング。
カッパドキアの火山性土壌がもたらすミネラル感と繊細なアロマ。
きめ細かな泡、爽やかな果実味、辛口ですっきりとした飲み心地。

Kavaklıdere【ボトルワイン　白　カヴァクルデレ・ワイナリー】
1929年創業、トルコを代表する老舗ワイナリー、カヴァクルデレ。
共和国初期からトルコワインの発展を支えてきた歴史ある生産者です。
土着品種の魅力を活かした、バランスの良いワイン造りが特徴。

Cankaya チャンカヤ　（中央アナトリア）　4,950円

エミル、スルタニエ、ナリンジェの土着品種ブレンド。
ほのかに青リンゴや柑橘を感じる爽やかな香り。
軽やかで親しみやすい飲み口の辛口白。

Selection White　セレクション・白 （イズミール）　6,050円

トルコを代表する白品種ナリンジェとエミルのブレンド。
柑橘や洋梨を思わせる繊細で上品な香り。
きれいな酸と穏やかなミネラル感が調和した、エレガントな辛口白。

Egeo Sauvignon Blanc エゲオ・ソーヴィニヨンブラン　（エーゲ海）　6,600円

エーゲ海地方産ソーヴィニヨン・ブラン100％。
ハーブやグレープフルーツを思わせる清涼感のある香り。
すっきりとした飲み口と軽快な味わいが心地よい、フレッシュな辛口白。

Kavaklıdere Misket　カヴァクルデレ・ミスケット　（ボルノヴァ）　6,600円

エーゲ海地方ボルノヴァ原産の土着品種ボルノヴァ・ミスケット100％。
白い花やマスカットを思わせる華やかな香り。
爽やかな酸と上品な果実味が広がる、芳香豊かな辛口白。

Côtes d’Avanos Chardonnay　コート・アヴァノス （カッパドキア）　10,780円

カッパドキアの高地で育まれたシャルドネ。
熟した果実にナッツやスパイスのニュアンスが重なる香り。
樽由来のやわらかなコクと美しい酸が調和する、奥行きのある辛口白。
豊かなボリュームと長い余韻を備えた、上質な一本。

Chamlıja【ボトルワイン　白　チャムルジャ・ワイナリー】
トラキア地方を拠点とする新進気鋭のワイナリー、チャムルジャ。
テロワールを重視したワイン造りで、国際的にも高い評価を得ています。
冷涼な気候を活かした、繊細で洗練されたスタイルが特徴。

Chamlıja Albariño　チャムルジャ・アルバリーニョ（トラキア）　7,150円

トラキア地方で造られる、トルコ初のアルバリーニョ。
ミネラルを伴うクリアで繊細な香り。
いきいきとした酸とクリーンな味わいが特徴の、ドライな辛口白。

Chamlıja Riesling　チャムルジャ・リースリング （トラキア）　7,480円

トラキア地方・南ストランジャ山脈で生まれるリースリング。
青りんごや洋梨を思わせる軽やかな香り。
砂礫質土壌由来の伸びやかな酸とスリムな口当たりが特徴の、端正な辛口白。

Kavaklıdere【ボトルワイン　赤　カヴァクルデレ・ワイナリー】

Yakut ヤークーツ　 (東アナトリア／エーゲ海)　4,950円

オクズギョズやボアズケレを主体に、エーゲ海地方の補助品種をブレンド。
熟したさくらんぼやプラムの香り。
軽やかな飲み口にやわらかな果実味が広がる、気軽に楽しめる赤ワイン。

Egeo Syrah エゲオ・シラー（エーゲ海）　6,600円

エーゲ海地方産シラー100％。
ブラックベリーやスパイス、黒オリーブのニュアンス。
しっかりとしたタンニンとコクが広がる、骨格のある本格的な赤ワイン。

Prestige Kalecik Karası　プレステージ・カレジクカラス （中央アナトリア）　10,780円

カレジク地区原産の希少な土着品種による、トルコを代表する赤ワイン。
チェリーやラズベリー、バラを思わせる華やかな香り。
シナモンやヴァニラのニュアンスが重なり、なめらかで澄んだ余韻が静かに続く。

Pendore Okuzgozu　ペンドレ・オクズギョズ （エーゲ海）　13,200円

カヴァクルデレが手掛ける単一畑「ペンドレ」のオクズギョズ100％。
ダークチェリーや完熟プラムに、セージや黒胡椒のニュアンス。
凝縮した果実味としなやかなタンニンが広がる、深みのある赤ワイン。
トルコワインを代表する存在として、堂々たる風格と洗練を兼ね備えた一本。

Chamlıja【ボトルワイン　赤　チャムルジャ・ワイナリー】

Chamlıja C S チャムルジャ カベルネ・ソーヴィニヨン （トラキア）　7,150円

トラキア地方で造られるカベルネ・ソーヴィニヨン。
ブラックチェリーやカシス、プラムにミントのニュアンス。
引き締まった味わいとしなやかなタンニンが特徴の、バランスの良い赤ワイン。

Chamlıja Cabernet Franc チャムルジャ カベルネ・フラン （トラキア）　7,150円

チャムルジャが手掛ける、トルコでは比較的希少なカベルネ・フラン。
12ヶ月熟成によるやわらかなスパイスに、赤い果実とハーブのニュアンス。
ほどよい酸とすっきりとした味わいが特徴の、爽やかな赤ワイン。

Chamlıja Merlot　チャムルジャ メルロー（トラキア）　　7,480円

トラキアの冷涼な気候で育まれたメルロー。
熟したプラムを思わせる豊かな香りに、スミレのニュアンスが重なる華やかなアロマ。
なめらかな口当たりとふくよかな果実味が広がる。
トラキアのテロワールを感じさせる、調和のとれた味わい。

Felix Culpa Pinot Noir　フェリックス・クルパ　ピノ・ノワール（トラキア）　8,250円

小規模生産ならではの繊細な造りに拘ったフェリックス・クルパのピノ・ノワール。
フレンチオークとハンガリアンオークで19ヶ月熟成。
クローブやナツメグのニュアンスが重なる繊細な香り。
生き生きとした酸ときめ細かなタンニンが広がる、上品な赤ワイン。

【ボトルワイン　ロゼ】
KAYRA Rose　カイラ・ロゼ (中央アナトリア)　4,950円

中央アナトリアの土着品種カレジク・カラス100％で造られるロゼ。
いちごやラズベリーを思わせる華やかな香り。
やわらかな果実味と軽やかな口当たりが魅力の、フレッシュな辛口ワイン。

【トルコのお酒】
YENI RAKI イェニ・ラク　880円

スタンダードタイプのラクで、シンプルでストレートなアニスの香りが特徴。
干し葡萄を原料にアニスで香りづけし、樫の木の樽で熟成されています。
トルコでは広く親しまれており、トルコ航空の機内でも提供されているほど。
メゼ（前菜）やチーズとの相性も抜群です。

TEKIRDAG GOLD RAKI テキルダーゴールド・ラク　990円

生葡萄から造られた、香りも味わいもフレッシュな高級ラク。
オーク樽での熟成により、美しい黄金色と滑らかな口当たりに仕上がっています。
メインディッシュと合わせても、食後酒としてゆっくり楽しんでも最適な一本です。

YENI RAKI ALA イェニ・ラク・アラ　1,100円

UZUN DEMLEME RAKI ウズン・デムレメ・ラク　1,210円

トルコ最大のラクメーカー「MEY」と、トルコ料理界の重鎮メフメット・ギュルスが共同開発した「KRAFT RAKI」シリーズの第一弾。
アラシェヒルに新設された専用施設にて丁寧に製造されています。
小型蒸留器で時間をかけて蒸留することで、優しい香りと柔らかな口当たりを実現した一本です。

TEKIRDAG No.10 テキルダー No.10　1,600円

その他にも希少なラクがございます。

【その他 お酒】
Lemon Sour レモン・サワー　770円

Oolong Hi　ウーロンハイ　770円

Cocktails　カクテル リキュール スピリッツ各種　880円

Shochu　本格焼酎　麦、芋　770円

銘柄はスタッフまでお尋ねください。

Umeshu　梅酒　770円

銘柄はスタッフまでお尋ねください。

初めての方にもおすすめ ライトコース【Light Course】

各6,600円(税込)

本場の味わいを気軽に楽しめる、初めての方にもおすすめの Light Course。
コースの始まりは、南トルコの家庭の定番、ほっとする味わいのレンズ豆スープ「メルジメキ・チョルバス」から。続いて、ひよこ豆や彩り豊かな野菜を使った6種の前菜盛り合わせと地中海風マリネを、香ばしく焼き上げた自家製トルコパンとともにご堪能ください。

南トルコのシーフード料理は月替わりで、そのときどきの旬の一皿と出会えるのも魅力のひとつ。メインディッシュは、仔羊、鶏肉、牛挽き肉──趣の異なる3種のケバブを贅沢に盛り合わせてご用意します。食後は、トルコ紅茶と小さなお菓子で、くつろぎのひとときを。

※写真はイメージです

シェフのおすすめフルコース【Regular Course】

各7,700円(税込)

トプカプが誇る、贅沢な本場トルコのフルコースをご用意しました。 コースの始まりは、南トルコの家庭の定番、ほっとする味わいのレンズ豆スープ「メルジメキ・チョルバス」から。

続いて、ひよこ豆や彩り豊かな野菜を使った6種の前菜盛り合わせと地中海風マリネを、香ばしく焼き上げた自家製トルコパンとともにご堪能ください。 南トルコのシーフード料理、お肉料理は月替わりで、そのときどきの旬の一皿と出会えるのも魅力のひとつ。
メインディッシュは、仔羊、鶏肉、牛挽き肉──趣の異なる3種のケバブを贅沢に盛り合わせてご用意します。食後は、トルコ紅茶と小さなお菓子で、くつろぎのひとときを。

※写真はイメージです

【アラカルト】

月替わりの南トルコの家庭料理　2,800円

毎月、お肉料理とシーフード料理の2種類ご用意しております。

飲み放題 【2時間飲み放題付】南トルコの魅力を味わい尽くすスペシャルコース（4名様～）Special Course

各8,000円(税込)

南トルコの魅力を味わい尽くすスペシャルコース。

飲み放題付きのネット予約限定プランです。コースは、家庭の定番レンズ豆のスープ「メルジメキ・チョルバス」から始まり、ひよこ豆や彩り豊かな野菜の6種前菜盛り合わせを、自家製の香ばしいトルコパンとともに。
ほうれん草とフェタチーズをユフカで包んだ揚げ春巻き「シガラ・ボレイ」、南トルコのシーフード料理は月替わりで、そのときどきの旬の一皿と出会えるのも魅力のひとつ。

そして仔羊、鶏肉、牛挽き肉──それぞれの旨みとスパイス香る3種のケバブを贅沢に盛り合わせ。食後は、ひんやり甘いトルコアイスで余韻をお楽しみください。

人気メニューをお試しいただける ショートコース【Short Course】

当店の人気メニューをお試しいただける、ショートコース。
６種の前菜盛り合わせと自家製トルコパン、
小皿料理で一番人気の揚げ春巻き「シガラ・ボレイ」、
そして３種のケバブ盛り合わせをご用意しました。

食後はトルコ紅茶でほっと一息。
軽めの内容ですので、アラカルトでのお料理の追加も大歓迎です。